ベトナム料理も
大好きだ
たまに行く
ベトナム料理の店は
メニューの半分くらいが
付箋で値段が隠されている
その隠された料理が
食べたいこちらとしては
夜なら提供出来るのか
と聞いてみたら
昼も夜も同じメニュー
付箋の付いたのは
夜も出来ないと言われる
結局のところ
フォーや生春巻き
揚げ春巻きという
簡単な料理しか作らないという
注文の多い料理店
ではなく
提供出来ないものの多い料理店
それでも
ベトナムを感じたくて
行ってしまうのだが
最近
バインミーが
メニューに加わったので
今日はそれを注文する
そもそも
バインミーを
食べた事がないので
正解が分からない
むしろこの店は
生春巻きも
青紫蘇だったり
その生春巻きが乗ってくる皿も
和テイストの皿で
フォーに乗せる野菜も
サニーレタスや青紫蘇だったりと
想定外が多い
たしかに
店の人はベトナムの人なのに
ベトナム料理店と
看板を掲げているのに
敢えてベトナムにこだわらず
ここらで手に入る野菜で作る
なんとなくジャパ〜ン
なのだけれど
お客のほとんどは
ベトナムの人
もうそこは
ベトナムなのだ
先月聞いた話では
2ヶ月くらいしたら
料理出来る人来るよと
言っていた
あ〜つまり
ちゃんとした料理人が
やって来るって事ね
なんかその
ゆる〜い感じが好きでもある
そして
青紫蘇の生春巻きも
サニーレタスと青紫蘇を
乗っけるフォーも
美味しいから
それでいい
もう料理人も
無理に呼ばんでもええよ
バインセオは
どこかよその店で
食べるよ